Start

Brasserie Sanz

Sanz is alle dagen geopend vanaf 17:30 uur

Brasserie Sanz is hoogwaardig eten voor schappelijke prijzen.
De sfeer is ongedwongen, de service vriendelijk en professioneel.
De keuken is frans georiënteerd met zo nu en dan buitenlandse invloeden.
Sanz is elke dag geopend, het hele jaar door. Parkeren: gratis en onbeperkt.

Sanz nieuwtjes

Gault Millau 2010: Sanz bij de beste 500 restaurants van Nederland !

Sanz behoort nu officieel tot de top van culinaire Nederland.
Deze benoeming is een grote opsteker voor alle medewerkers van Sanz, die zich
elke dag 100% inzetten om onze gasten een onvergetelijke avond te bezorgen.
Ervaar het Gault Millau gevoel en reserveer een tafel.

Nieuw : 6-gangen verrassingsmenu voor 29,50
(Dinerjaarkaarten gelden niet bij het 6-gangenmenu, wel bij het 3-gangenmenu en à la carte)
(De Dinerjaarkaart is geldig op zondag, maandag en dinsdag)

U krijgt voor 29,50 een 6 gangen verrassingsmenu, alles zelf bereid
van uitsluitend verse producten.
Lust u iets niet, bent u ergens allergisch voor ? Geen enkel probleem.
Wij passen het menu aan.

Bijna dagelijks wisselt het menu, u wordt dus echt altijd verrast.
Indien gewenst, schenken wij bijpassende wijnen bij de gerechten.

Reserveren

Reserveren kan helaas NIET via de e-mail, maar wel telefonisch.
Bij geen gehoor kunt u uw reservering inspreken op het antwoordapparaat.
Wij bellen u dan terug voor de bevestiging.
023-5291892

Catering en thuisservice

Chef-kok Peter Kuijper en Sanz-eigenaar Ruud Blom runnen samen de Sanz Catering en Thuisservice.
Voor al uw feestjes en partijen, vergaderingen enzovoort, kunt u contact met ons
opnemen om er iets leuks en lekkers van te maken.
Vanzelfsprekend wordt alles zelf gemaakt en letten wij ook nog op uw budget.
Ook voor kleinere aantallen mogelijk, u kunt al 25 hapjes bestellen voor 32,50

Voor de mogelijkheden klik op de link "Taste of Sanz".

Bedrijfsleidster

Jeannine Tuijn heeft inmiddels al 5 jaar Sanz ervaring en heeft sinds 2 jaar de leiding over het restaurant.
Wilt u een reservering maken, een dinerbespreking voeren of heeft u op- of aanmerkingen ? Schroom
dan niet .... Jeannine staat altijd voor u klaar.
U kunt haar bereiken op 023-5291892 of u kunt haar emailen info@sanz.nl

Is Jeannine er een dagje niet, dan kunt u terecht bij onze assistent bedrijfsleidster Yan Molenaar, zij
werkt inmiddels al 6,5 jaar bij Sanz en weet op al u vragen een passende oplossing.

Prijzen 2010, WEER NIET GESTEGEN.
Sinds 2000 proberen wij hoogwaardig te koken tegen een schappelijke prijs.
Dus met gepaste trots kunnen wij zeggen dat wij sinds de opening van Sanz
in 2000, geen enkele prijsstijging hebben doorgevoerd.
Alle voorgerechten zijn onder de 10 euro, alle hoofdgerechten zijn onder de 20 euro.
Het drie gangen kindermenu kost 7,50 en het drie gangen tienermenu kost 17,50.
Het drie gangen Sanz verrassingsmenu kost 25,00 en het zes gangen verrassingsmenu
kost slechts 29,50.
Alle gerechten worden zelf gemaakt, met uitsluitend verse producten, u zult nergens
in de wijde omgeving een restaurant vinden met zo een scherpe prijs-kwaliteitverhouding.
Vergelijkt u zelf maar.

Chef-kok

Onze chef-kok heet Peter Kuijper, voorheen
het "Oude Dykhuys" in Lisserbroek, "Chez An" in Noordwijk en
"Het Prentenkabinet" in Leiden.
Peter is een echte kookgek, staat voor dag en dauw
al in de keuken om allemaal nieuwe dingetjes uit te proberen.
Zo heeft hij de afgelopen tijd al diverse keren hele leuke nieuwe gerechten
op onze kaart gezet.
Elke vijf à zes weken verandert de Sanz-kaart en stelt Peter nieuwe gerechten
en bereidingswijzen aan u voor.
Wij weten zeker dat zijn kookkunst bij u in de smaak zal vallen.

Uw mening

Bij het afrekenen ontvangt u een formulier waarop u uw mening
over Sanz kunt geven.
Wij hopen dat u gebruik maakt van die gelegenheid, zodat wij van
uw opmerkingen kunnen leren en ons beleid kunnen bijstellen waar nodig.
Heeft u klachten of opmerkingen....... vertel het ons, bent u tevreden vertel het een ander.

Vindt u het leuk om met andere van mening te wisselen over eten en drinken, kijk dan eens op
de volgende website: www.foodpromotion.be/forum
Hier vindt u ook diverse recepten van Sanz en bevindingen van andere bezoekers.

Sanz in het nieuws:

Lees recensies over Sanz, kijk eens op:

* www.iens.nl
* www.restaurantplaats.nl
* www.dinnersite.nl

"Veel waar voor weinig geld"

Recensie Sanz in het Haarlems Dagblad
door Bartlema & Co
Bij het afscheid krijgen we een roze papiertje met een aandoenlijke tekst in de handen gedrukt.
We vinden het leerzaam om van u te vernemen hoe uw bezoek is bevallen.
Er staan maar liefst tien vragen op, met als slotvraag het verzoek om een eindcijfer.
Niet vaak vraagt een restauranteigenaar zo expliciet en zo serieus om het oordeel van zijn gasten.
Niet zelden wordt het de recensent zo gemakkelijk gemaakt.
Straks exclusief de vragen met de uitslag. Maar eerst: waar eten wij? Antwoord: te Heemstede.
Een dorp dat net als Bloemendaal het predicaat heeft een goudgerande gemeente van de regio Kennemerland te zijn.
Toch valt ook hier voor levensgenieters met bescheiden beurs heus wel enige lol te beleven.
In onze vorige recensie bespraken we sterrenzaak Cheval Blanc aan de Van Goyenstraat.
Dineerden vorstelijk voor een slordige 100 euro per persoon.
Dit keer zijn we te gast bij de buurman van Cheval Blanc: het minder sjieke maar in culinair opzicht even prikkelende Brasserie Sanz.
Een poor mans variant.
Sanz gaat er prat op dat geen hoofdgerecht boven de 20 euro uitkomt. Maar weet Sanz ook op smaakniveau te scoren?
De menukaart, die om de vijf weken wisselt, doet veel mooie en oprechte beloftes.
We proeven twee avonden van verschillende kaarten. De eerste keer valt de keus op Salade met carpaccio van zwaardvis (8,00)
en een kreeften bisque (6,75), daarna vegetarische loempia's met onder meer geitenkaas en diverse groenten (13,50)
en een Kalfsentrecote met knoflooksaus.
De tweede proeverij (van de nieuwste kaart) bestaat uit Soep van gepofte paprika (4,50), Kalfsmuis met tonijnmayonaise (8,75),
Kabeljauw met ravioli van Hollandse garnaal en schuimige dragonsaus (19,50) en Maaltijdsalade (16,25) waarin carpaccio is verwerkt.
Wat wij niet kiezen maar wat wel aantrekkelijk oogt: Soufflé van pastinaak met bitterballetje van geitenkaas en
een in tempura gebakken minipaprika (13,50).
Ook lonkt een entrecote op stamppotje van jonge spinazie met in sesam gepaneerde zwezerik en jus van paddenstoelen (19,50).
Laten wij aan ons voorbij gaan. Toe doen we Clafoutis (7,25), taartje van vijgen met hangop van biest en ijs van vijgen.
De enquête valt uiteen in vragen over bediening, de zaak zelf en over de keuken. Zo zouden wij deze vragenlijst hebben beantwoord;
Wat was uw eerste indruk? Dat van een luxe en goed georganiseerd restaurant.
Wat vindt u van de snelheid? De bediening is even rap als knap.
Wat vindt u van de bediening? Oplettend en vriendelijk. Soms iets onhandig. Een rookmelder testen in een volle zaak, kan de boel
behoorlijk op stang jagen. We waren nog net niet naar buiten gerend
Wist u dat Sanz een rookvrij gedeelte heeft? Nee, maar die vraag lijkt ons binnenkort niet meer relevant.
Zou u een rookvrij restaurant bezoeken? Er zit niks anders op. Maar stelt ons wel voor de vraag wat dan?
Een goede vriend van Duitse komaf bezigt in dit verband graag het weinig subtiele maar intrigerende gezegde;
,,Nach dem Essen soll man rauchen oder seine Frau gebrauchen.
Zou u Sanz aanbevelen bij vrienden? Zeker. Is al gebeurd.
Wat vindt u van de keuze? De kok heeft een mooi aanbod vegetarisch, vlees en vis samengesteld met soms originele invalshoeken.
Nog een plus; Sanz heeft kinder -en een tienermenu.
Kanttekening: het kindermenu met frikadel, kroket en kipnuggets is beledigend voor kroost en ouders.
Wat vindt u van de gerechten? Hoera, voldoende groenten!
Wat vindt u van de presentatie? Zeer aantrekkelijk, op mooi serviesgoed en met een kunstige mise en scène.
Belangrijke plus: gloeiend hete borden!
Wat vindt u van de smaak? Niet altijd even in balans. Soms iets te uitgesproken en soms iets te vlak maar over het algemeen
zijn de creaties van chef kok Peter Kuijper goed tot prima van smaak.
Wat vindt u van de snelheid van de keuken? Zo snel koken wij het thuis niet voor elkaar.
Wat is uw eindcijfer? Bijna een 8: een 7,7.
Dat Sanz geen acht scoort wordt veroorzaakt door een paar minpunten. De salade met zwaardvis vinden we wat vissig en voorzien van te krachtige dressing. Ook de salade met carpaccio bevalt minder.
Heftige zwarte olijven en zoute kappers zijn dominant. Bij alle ingrediënten hebben de smaak van kapper en olijf.
De knoflooksaus bij de entrecote daarentegen vinden we juist weer wat zwak van smaak.
Opvallend positieve tegenhangers vormen de superieure vegetarische loempia's, de mooie bisque van kreeft en de uitmuntend uitgevoerde kabeljauw met dragonsaus en weldadige risotto.
Stijl van koken, ambiance, bediening en prijzen die al zeven jaar niet zijn gestegen maken dat we Sanz gerust kunnen aanbevelen.
Sanz biedt uitzonderlijk veel waar voor weinig geld.

Bartlema & Co

(Haarlems Dagblad, 2009)

Copyright © 2004Brasserie Sanz,Webdesign Remarkable-Projects